改性淀粉醚和變性淀粉醚的區別

　　改性淀粉醚是一種環氧丙烷在堿性條件下與淀粉醚化反應而制得的一類非離子型淀粉，又稱淀粉醚。由于其具有低粘、高親水性、流動性好、凝沉性弱、穩定性高等特點，因而被廣泛用于簡直建筑裝飾行業，如建筑干粉、粉刷石膏、接縫粘結劑等中性及堿性復合材料中，改善材料的內部結構，并可與當中添加劑有很好的配伍性，使產品更具有抗干裂性、抗流掛性及提高和易性能及施工性能。改性淀粉醚外觀呈白色粉末狀　原淀粉經過某種方法處理后，不同程度地改變其原來的物理或化學特性。

　　為改善淀粉的性能、擴大其應用范圍，利用物理、化學或酶法處理，在淀粉分子上引入新的官能團或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質，從而改變淀粉的天然特性(如：糊化溫度、熱粘度及其穩定性、凍融穩定性、凝膠力、成膜性、透明性等)，使其更適合于一定應用的要求。這種經過二次加工，改變性質的淀粉統稱為變性淀粉。